二元二氧化氯消毒粉在食品加工厂的应用

 二元二氧化氯消毒粉在食品加工厂的应用

二元二氧化氯消毒粉在食品加工厂中的应用因其高效、安全、广谱的杀菌特性备受青睐，以下应用场景优势及注意事项的详细说明：

一、二元二氧化氯消毒粉的原理

二元包装的设计通常分为两部分：

A剂：亚氯酸钠（Naclo2）或其它氯酸盐

B剂：酸性活化剂（如柠檬酸、盐酸等）

使用时将两者按比例混合，通过化学反应生成二氧化氯（clo2）气体或者溶液，释放强氧化性，破坏微生物细胞结构，实现杀菌消毒。

二、在食品加工厂的应用场景

1、环境与设备消毒

生产线设备：用于混合罐、输送带、刀具、管道的浸泡或喷洒消毒，杀灭大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌。

车间表面：地面、墙壁、天花板的定期消毒，预防霉菌和生物膜形成。

冷库与仓储区：控制低温环境中的李斯特菌等耐寒菌。

2、原料与加工用水处理

果蔬清洗：低浓度溶液（50-100ppm）浸泡去除残留和表面微生物。

加工用水：替代氯气处理循环水，避免三卤甲烷（THMS）等致癌副产物。

3、空气与空 间消毒：

气态clo2:密闭熏蒸可以杀灭空气的霉菌孢子、病毒（如诺如病毒），适用于无菌车间或疫情期间防控。

4、包装材料消毒

对瓶盖、塑料容器等进行喷雾或擦拭，避免二次污染。

三、核心优势

1、广谱高效

有效杀灭细菌、病毒、真菌、芽孢，尤其对耐药性强的微生物（如Biofilm）效果显著。

2、安全环保

分解产物为水、氯化钠、和微量二氧化氯碳，无致癌残留，符合FDA、EPA及中国《GB2760-2014》食品添加剂标准。

3、适用性强

在低温、有机污染物存在下扔保持活性，适合食品加工复杂环境

4、经济性

现配现用，减少储存风险，低浓度即可达到高杀灭率（0.1-10.5ppm）气态clo2对空气杀菌＞99%。

四、使用规范及注意事项

1、配制要求

严格按说明书比例混合(如A:B=1:1),避免浓度过高导致设备腐蚀。

2、操作安全

戴防护装备（护目镜、手套、口罩），混合时在通风的的室外进行，避免吸入大量clo2气体。

3、残留控制

消毒后需用清水冲洗接触食品的表面，确保clo2残留低于国标限值(如国标5479规定饮用水残留≤0.8mg/l）。

4、兼容性测试

对橡胶、塑料部件进行腐蚀性测试，避免长期使用导致设备老化

五、行业应用案例

乳制品厂：用于灌装线CIP清洗，替代传统热水消毒，节能30%以上。

肉类加工：气态clo2处理冷鲜肉表面，延长货架期3-5天。

饮料厂：管道循环消毒，防止酵母菌感染。

六、法规与标准参考

中国《食品消毒剂通用标准》(GB14930.2-2012)

美国FDA21CFR173.300(允许clo2用于食品接触表面）

欧盟ECNo193512004(食品级材料安全性）

总结：

二元二氧化氯消毒粉凭借其高效性与安全性，已成为食品加工厂的首选消毒方案，但需要严格遵循操作规范，综合工厂实际需求定制消毒流程，并定期检测效果，以确保食品安全及合规性，建议使用前详细咨询消毒厂家服务商，优化应用方案。